تايم نيوز أوروبا بالعربي أخبار عالمية وعربية
مقالات مشابهة
الكنافة والقطايف وقمر الدين حلويات رمضان الأساسية مهما تقدم بنا الزمان ومهما اكتسب اي طبق فيهم تحديثات مثل الكنافة بالنوتيلا والقطايف بالقشطة وقمر الدين بالمانجو إلا إننا دائما وابدا نحن لطعمهم القديم الاصلي البيور اللي ما فيه إضافات فقط سكر وعسل وشوية مكسرات متواضعه والغالب بيكتفي بزبيب وجوزة الهند والسوداني …
تايم نيوز أوروبا بالعربي | ليندا سليم
التغيير حلو مفيش كلام يعارضه ولكن البقاء على الثوابت لا يحارب الحداثة ولكنه يعطيها إثراء ومرجعية وتوثيق يعزز من قيمتها ويزيد قدرها ولكن ما نعايشه ليس تحديثا بل تغييرا زعزع كل راسخة وأينع كل مفهوم دون تفسير ممنطق تتقبله العقول التي ما زالت تفكر وتتحسر على زمن كان كل حاجة فيه عمرها اطول سواء روح الخضار والفواكهة الى الأخلاقيات التي زعزعتها الحداثة بواقع التغيير والانسلاخ عن الطعم الأصيل الذي لا يضاهيه كل الافتكاسات المفرنجة في مطبخنا الشرقي العربي الفخم بكل تواضعه ولكنه كان مكتسبا فخامة ذاتية ،فكل انية فيه تنبض بما فيها من مذاق ورائحة وفائدة ..
عشوائية
يعيش مجتمعنا العربي عشوائية من التفكير الهجين ما بين الغربي المحافظ والمنفلت متجاهلين تماما شرقيتنا حتى في المجتمعات متدنية الامكانيات والتي كان يجملها أخلاق ولاد البلد اصبحت وكرا للمدمنين وتجار المخدرات بأنواعها دون تصنيف واختلط الامن بالمروع حتى تعممت الفوضى واصبحت العشوائية مذهب يتألهوه ..
شيرا
بعد ان استبدل العسل بنكهته الرائعه ما بين سكر وحامض وفانليا الى شيرا وتبدلت على سجعه كثير من الاكلات الشعبية الطعمية بالجرين برجر والفطائر بالبيتزا والملوخية بالجرين سوب ، وما عادت بنفس الطعم التي كنا نتذوقه ويستمر في انفاسنا عبقه يدغدغ الحلق حتى يروى بالفواكهة الطبيعية بدلا من الچوسات او العصائر الصناعية والتي لا فائدة منها الا زيادة الأمراض والبدانة ..
كنافة بالطرشي..
عطانا الرب رخص كثيرة نستخدمها في موضعها ولكنني أجد إفراطا واستغلالا في استخدام تلك الرخص من يسافر بالطائرة ساعاتان فيقرر ان يفطر مستخدما استغلال الرخصة وقياسا على ذلك اشياء كثيرة مثل توكيل من يرمي جمرات الحج بالانابة لعدم القدرة على تحمل الزحام والشمس وهو امرا لا يحتاج الاعتذار فالحج مشقة وعلى الحج ادراك ذلك والقدوم اليه بطيب خاطر وسعي ملح ولكنها الرخص وسوء فهمها واستغلالها ادركنا في حلقة كبيرة تشبهه الكنافة بالطرشي…
