هولندا | أسيا ريان
يحكى أن هذا الطبق كان يسمى “الباذنجانية” لفترة طويلة، ومع تطور الأكلة وإدخال مكونات أخرى فيها بديلا عن الباذنجان سميت “المقلوبة” لأنه يتم وضع اللحم أو السمك أو الدجاج مع الخضار المشكل في قاع الوعاء الذي تطبخ فيه، ومن ثم تقلب هذه الخلطة عند تقديمها، بحيث يصبح وضع الأرز بالأسفل والخضار واللحم في الأعلى لذلك سميت “مقلوبة
استمع فى راديو أوروبا بالعربية إلى طريقة عمل المقلوبة | من أشهى الأكلات
بصوت أسيا ريان